Дата обновления информации: 18.08.2025

Серия: 3.204

Цена: 45 300,00 руб. ( Добавить в заказ )

"СПЭЛ" санитарно-пищевая мини-экспресс-лаборатория, 2 модуля, 30 показателей, руководство

  Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория «СПЭЛ»

 

предназначена для первичного обследования санитарного состояния объектов продовольственной службы, контроля за соблюдением санитарного режима на пищевых объектах, контроля качества пищевого сырья, полуфабрикатов, готовых изделий из мяса, субпродуктов, рыбы, овощей, фруктов, зелени и др.

Мини экспресс-лаборатория СПЭЛ сформирована в соответствии с требованиями санитарного надзора и позволяет выполнять санитарно-пищевое обследование полуколичественными и качественными (сигнальными) химическими методами с использованием унифицированных капельных экспресс-методов, а также методов с применением готовых индикаторных бумаг и тест-систем.

Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория СПЭЛ сертифицирована в РФ и успешно применяется специалистами:

• Государственного санитарно-эпидемиологического и ветеринарно-санитарного надзора
• медицинской службы армии и флота,
• работниками аграрных предприятий,
• общественного питания и продовольственной торговли,
• производителями пищевого сырья и полуфабрикатов,
• частными предпринимателями, чья деятельность связана с оборотом пищевых продуктов
• заинтересованными гражданами для общественного контроля,
• для экспресс-контроля санитарного состояния пищевых производств, учреждений общественного питания, продовольственной торговли, контроля соблюдения санитарного режима на этих объектах, обследования качества мытья (полноту отмывания) и обеззараживания столовой посуды, оборудования и инвентаря, контроля качества пищевого сырья и готовых блюд.

Применение экспресс-лаборатории СПЭЛ особенно эффективно в сельских районах, на полевых станах, в местах, отдаленных от стационарных лабораторий.

Работать с санитарно-пищевой экспресс-лабораторией СПЭЛ, кроме санитарных врачей, работников санитарно-гигиенических, ветеринарно-санитарных служб могут и менее квалифицированные специалисты, имеющие навыки выполнения основных химико-аналитических операций и освоившие приведенные в Руководстве методики.

Лаборатория СПЭЛ в учебной модификации - Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория учебная СПЭЛ-У успешно используется для оснащения кабинетов технологии, в учебном процессе в проектных и учебно-исследовательских работах, а также для освоения методов санитарно-пищевого контроля в специализированных образовательных организациях.

К работе с учебной экспресс-лабораторией СПЭЛ-У допускаются учащиеся, начиная с 14-летнего возраста, при обязательном ознакомлении их с правилами техники безопасности работы в лабораториях и под контролем педагогов.

Экспресс-лаборатория (укладка №1) «Контроль столового инвентаря»

предназначена для экспресс-контроля санитарного состояния пищевых производств, учреждений общественного питания, продовольственной торговли, контроля соблюдения санитарного режима на этих объектах, обследования качества мытья (полноту отмывания) и обеззараживания столовой посуды, оборудования и инвентаря.

Контролируемые показатели:

• суммарное загрязнение столовой посуды и приборов;
• загрязнение жирового происхождения столовой посуды и приборов;
• наличие остаточного хлора на поверхности столовой посуды, приборов;
• содержание остаточного хлора в промывных водах в диапазоне 1,2-100 мг;
• наличие остаточного хлора на поверхности рук;
• наличие остаточного хлора на поверхности инвентаря и оборудования;
• содержание активного хлора в дезинфицирующих растворах в диапазоне 0,1-10;
• наличие остаточных щелочных моющих средств в промывных водах;
• наличие остаточных моющих средств на поверхности столовой посуды;
• концентрация растворов технических щелочных моющих средств (кальцинированной соды) от 0,5%;
• содержание анионактивных ПАВ от 1%;
• температура воды в моечных ваннах.

Экспресс-лаборатория (укладка №2) «Контроль качества продуктов питания»

предназначена для экспресс-контроля санитарного состояния пищевых производств, учреждений общественного питания, продовольственной торговли, контроля соблюдения санитарного режима на этих объектах, контроля качества пищевого сырья и готовых блюд.

Контролируемые показатели:

• проба на пероксидазу;
• рН мышечной ткани рыбы (свежесть);
• проба Андриевского (доброкачественность);
• рН водного экстракта мяса и субпродуктов;
• содержание аммиака в водном экстракте мяса и субпродуктов;
• проба на крахмал (крахмалсодержащий наполнитель);
• термоустойчивость (алкогольная проба);
• рН молока;
• содержание аммиака в сыром молоке;
• примесь соды;
• плотность молока;
• примесь крахмала;
• качество термической обработки (проба на высокую пастеризацию);
• содержание продуктов термического окисления жиров;
• содержание нитратов в диапазоне 50-1000 мг/л (мг/кг);
• содержание аскорбиновой кислоты;
• масса и температура порционных блюд;
• содержание активного хлора в питьевой воде от 1,2 мг/л.

Масса-габариты экспресс-лаборатории СПЭЛ

• укладка №1 430×235×250 мм, вес 3 кг;
• укладка №2 530×280×290 мм, вес 6 кг;
• вес (в двух укладках): не более 9 кг.

Cрок годности: 1 год

Количество анализов: не менее 100 по каждому показателю (кроме определения содержания аскорбиновой кислоты – на 50 анализов и определения продуктов термического окисления жиров – на 30 анализов).

Все расходные материалы, а также материалы с истекшим сроком годности можно восполнить, обратившись в нашу компанию.

 

Состав и укладка лаборатории СПЭЛ

Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория СПЭЛ состоит из двух укладок, каждая из которых представляет собой удобный для переноски, транспортирования и хранения пластмассовый контейнер с ручкой для переноски , в котором компактно размещены  необходимые для работы средства измерения, тест-системы, готовые растворы и реагенты, лабораторная посуда, средства индивидуальной защиты, принадлежности и  документация, в том числе иллюстрированное Руководство по санитарно-пищевому анализу с методиками определения тестовыми средствами.

В паспорте на изделие и в Руководстве подробно, с поясняющими иллюстрациями, описан алгоритм подготовки и проведения санитарно-пищевого контроля по всем выше указанным параметрам.

Экспресс-лабораторию СПЭЛ следует хранить в корпусе-укладке в специальных закрываемых шкафах для химических реактивов, в прохладных условиях, вдали от нагревательных приборов.

Возможна поставка отдельно либо укладки №1, либо укладки №2. В этом случае стоимость поставки согласуется отдельно.

Для заказа санитарно-пищевой лаборатории СПЭЛ бюджетными организациями, код ОКПД 2 -  26.51.53.190.

 

Смотрим также:

"Контроль столового инвентаря", санитарно-пищевая экспресс-лаборатория, 12 показателей, руководство

"ВПЭЛ-КП", войсковая портативная экспресс-лаборатория контроля питания, 2 модуля, 20 показателей

"Контроль пищевых продуктов", санитарно-пищевая экспресс-лаборатория, 18 показателей, руководство

"Контроль качества молока и молочных продуктов", экспресс-лаборатория, 11 показателей

 

Вернуться в начало раздела >>>

---