Лабораторное оборудование: новые технологии, лабораторные приборы, дистилляторы, индикаторные трубки

Телефон/факс: +7 (495) 795-24-98
e-mail: info@ccenter.msk.ru

Дата обновления информации: 07.06.2022

Серия: 6.174

Цена: 23 100,00 руб. ( Добавить в заказ )

«Аскорбиновая кислота» тест-комплект

                                      Тест-комплект «Аскорбиновая кислота»

Тест-комплект «Аскорбиновая кислота»предназначен для количественного определения аскорбиновой кислоты (гамма-лактон 2,3-дегидро-L-гулоновой кислоты С6Н8О6) (витамина С) в продуктах питания и в частности в плодах, овощах и продуктах их переработки, дающих неокрашенные, светло- и темноокрашенные экстракты.

Аскорбиновая кислота является растворимым в воде витамином, используемым организмом для биохимических окислительно-восстановительных процессов; способствует образованию дезокси-рибонуклеиновой кислоты. 

Аскорбиновая кислота и ее натриевая соль (аскорбат натрия) применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта Е300, предотвращающего окисление продукта.

Суточная потребность 60—100 мг в зависимости от возраста, при болезни 500—1500 мг. Максимальная безусловно допустимая суточная доза витамина С 2,5 мг/кг массы тела. Максимальная условно допустимая суточная доза 7,5 мг/кг.

Комплект может быть использован для определений витаминной ценности продуктов питания, для сравнительного определения аскорбиновой кислоты, исследования динамики изменения содержания аскорбиновой кислоты в зеленых культурах в зависимости от времени термообработки.

Тест-комплект может быть эффективно использован при проведении практических занятий по экологии, химии, биологии.

Тест-комплект "Аскорбиновая кислота". Метод определения и точность анализа 

Метод основан на редуцирующих свойствах аскорбиновой кислоты. Синяя краска (индикатор), 2,6-дихлорфенолиндофенол, восстанавливается в бесцветное соединение экстрактами растений, содержащими аскорбиновую кислоту (реакция Тильманса).

2,6-дихлорфенолиндофенол показывает два вида реакции. Один вид обусловливается изменением pH среды, при этом происходит переход от интенсивного синего цвета в щелочной среде к бледнокрасному в кислой среде. Переход окраски происходит между рН 4 и 5, в этом интервале индикатор имеет фиолетовый цвет.

Второй вид реакции - это ОВ-переход от темносинего окисленного состояния к бесцветному. Эту последнюю реакцию и используют для определения аскорбиновой кислоты. Кислотные вытяжки из растений титруют раствором индикатора (известного титра) до наступления розового окрашивания, обуславливаемого избытком индикатора в кислой среде. На одну молекулу аскорбиновой кислоты (молекулярный вес 176) приходится две молекулы индикатора. 

Определение аскорбиновой кислоты заключается в экстрагировании последней раствором соляной кислоты с последующим титрованием раствором 2,6-дихлорфенолиндофенолята натрия (реактивом Тильманса) до появления светло-розовой окраски.

В плодах, кроме аскорбиновой, есть много других органических кислот: лимонная, яблочная, винная и прочие, которые могут реагировать с 2,6-дихлорфеноиндофенолятом натрия. При необходимости произвести более точные анализы следует принять в расчет поправку на эти веществ.

Используемый метод соответствует ГОСТ 30627.2-98 и ГОСТ 24556-89.

Тест-комплект "Аскорбиновая кислота". Правила хранения и гарантии  изготовителя 

Тест-комплект следует хранить в упаковке в прохладном месте. При длительных перерывах в работе с тест-комплектом следует убедиться в герметичности склянок с растворами и реактивами.

Изготовитель гарантирует качество входящих в комплект реактивов и материалов, а также сохранность стеклянной посуды, принадлежностей и оборудования, при условии соблюдения правил транспортирования и хранения.

При получении изделия, до ввода в эксплуатацию, потребителю следует провести осмотр изделия, обращая внимание на целостность упаковки и укладки; наличие и целостность пломб; полноту комплектности; целостность стеклянных изделий и т.п. При выявлении нарушений их необходимо документировать составлением акта, который является основанием для предъявления претензий. Претензии принимаются в течение 1 месяца с момента получения изделия.

Гарантийный срок – 6 месяцев от даты выпуска.

Тест-комплект "Аскорбиновая кислота". Технические характеристики 

Диапазон определяемых концентраций аскорбиновой кислоты 1-50 мг/100 г прод.
Объем пробы, необходимой для анализа
жидких продуктов (соки, варенья, жидкое молочное питание и т.п.) 5-10 г
сухих продуктов (плоды, овощи, сухое молочное питание и т.п.) 1-10 г
Чувствительность обнаружения

не менее 0,001%

(1мг/100 г прод.)

Продолжительность выполнения анализа (включая определение титра реактива Тильманса) не более 60 мин
Габаритные размеры комплекта не более 420х210х210 мм.
Масса комплекта не более 3 кг

Аналогичные тест-комплекты:

«Активный хлор» тест-комплект

«Железо общее» тест-комплект

«Определение масла и нефтепродуктов в воде» тест-комплект

«ОЖ-1» Общая жесткость (капельное титрование) тест-комплект

«Фенолы» (сумма летучих фенолов, "фенольный индекс") тест-комплект

 

Вернуться в начало раздела >>>>