Лабораторное оборудование: новые технологии, лабораторные приборы, дистилляторы, индикаторные трубки

Телефон/факс: +7 (495) 795-24-98
e-mail: info@ccenter.msk.ru

Дата обновления информации: 08.06.2022

Серия: 3.206

Цена: 27 900,00 руб. ( Добавить в заказ )

"Контроль качества мёда", экспресс-лаборатория, 14 показателей, руководство

Экспресс-лаборатория исследования меда       Экспресс-лаборатория исследования меда

 представляет собой набор реактивов, растворов, материалов, принадлежностей для определения качества пчелиного меда. Исследования носят характер экспресс-контроля и могут быть выполнены непосредственно на объекте, без доставки проб в стационарную лабораторию.
  Экспресс-лаборатория предназначена для ускоренной оценки качества меда по основным показателям и соответствия их ветеринарно-санитарным требованиям.

 Методы исследования

 Экспресс-лаборатория позволяет выполнять оценку качества меда тестовыми и полуколичественными химическими методами и выявить качественную фальсификацию натурального меда с использованием капельных экспресс-методов.
 Методы анализа, реализуемые в экспресс-лаборатории, унифицированы на основе ГОСТ 19792-2001 и Правил ветеринарно-санитарной экспертизы меда № 13-7-2/365 от 18.07.95.
  Контролируемые показатели, выполняемые определения и методы анализа перечислены в таблице  
пп
Показатель
Нормы для натурального меда
Выполняемые
определения
Метод
анализа
цветочный
падевый
1
Аромат
Естественный, соответствующий ботаническому происхождению, приятный от слабого до сильно выраженного, без постороннего запаха.
Менее
выражен
Определение аромата
Сенсорный
2
Вкус
Сладкий, сопутствует кисловатость и терпкость, приятный, без посторонних привкусов. Каштановому и табачному свойственна горечь.
Сладкий, менее приятный, иногда с горьковатым привкусом
Определение вкуса
3
Цвет
От белого до коричневого. Преобладают светлые тона, за исключением гречишного, верескового, каштанового.
От светлоянтарного (хвойных деревьев) до темно-бурового
( с лиственных).
Определение цвета
Визуальный
4
Консистенция
Сиропообразная, в процессе кристаллизации вязкая, после октября-ноября – плотная. Расслаивание не допускается.
Определение характера стекания меда
5
Массовая доля воды, %
не более 21
не более 19
Определение плотности водного раство ра меда, г/см3
С использова-
ниием АОН-3
6
Диастазное число (к без-водному веще ству), ед. Готе
не менее 10 (для подсолнечникового и хлопкового – не менее 5)
не менее 10
Определение диастазной активности (диастазного числа)
Йодная
реакция
7
Общая кислотность,
нормальные градусы
(миллиэкви-валенты)
1-4
1-4
Определение общей
кислотности
Титриметри-ческий
8
Массовая
доля редуци-
рующих сахаров (к безводному веществу), %
не менее 82
(белоакациевый – не менее 76; хлопчатниковый - не менее 86)
не менее 71
Определение содержания редуцирующих сахаров
Титриметри-ческий
9
Качественная реакция на падь
-
-
Проба на падь
С раствором уксуснокислого свинца
 
10
Качественная реакция на сахарную патоку
-
-
Проба на сахарную патоку
С раствором нитрата серебра
11
Качественная реакция на крахмальную патоку
-
-
Проба на крахмальную
патоку
С раствором хлорида бария
12
Качественная реакция на крахмал и муку
-
-
Проба на крахмал и муку
С раствором йода
             

     Технические характеристики экспресс-лаборатории

  • Масса экспресс-лаборатории составляет не более 3 кг.
  • Габаритные размеры экспресс-лаборатории составляют не более 420х220х190 мм.
  • По расходным материалам (ресурс) экспресс-лаборатория рассчитана на выполнение не менее 100 анализов на каждое определение.
  • Срок годности экспресс-лаборатории 1 год.
  • Все составные части вместе с документацией укомплектованы в жесткий пластмассовый контейнер с ручкой для переноски.

Смотрим также:

 

Вернуться в начало раздела >>>